Ингредиенты:
- 400 г Свинина "Экстра"
- кусочек корня имбиря длиной 3 см
- 100 мл соевого соуса
- 3 ч. л. измельченной цедры лимона
- несколько перьев зеленого лука
- свежемолотый черный перец
- 0,5 стакана белого сухого вина
- масло растительное – 4 ст.л.
- винный уксус – 2 ст. л.
- 5 ст. л. меда
- 4 свежих огурца
Приготовление:
- Огурцы вымыть и нарезать продольными брусочками толщиной 1 см. Аккуратно срезать ножом семена, сохранить их. Смешать 50 мл соевого соуса с уксусом. Положить в получившуюся смесь огурцы и мариновать 30 мин.
- Свинину вымыть и нарезать кусками толщиной 1 см.
- Огуречные семена измельчить. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. В миске смешать огуречные семена, имбирь, цедру лимона, мед, вино и оставшийся соевый соус.
- Сложить куски свинины в миску, влить полученную смесь, перемешать и оставить на 30 мин.
- Вынуть огурцы из маринада, обсушить бумажными салфетками и обжарить в 2 ст. л. разогретого растительного масла по 1,5 мин. с каждой стороны. Переложить на заранее подогретое в духовке или микроволновой печи блюдо.
- Сильно нагреть в той же сковороде оставшееся растительное масло. Обжарить свинину на сильном огне по 2 мин. с каждой стороны, затем добавить в сковороду маринад из-под мяса и готовить еще 4 мин.
Выложить мясо на блюдо с огурцами. Присыпать черным перцем и мелко нарезанным зеленым луком.
